Prolongar el periodo de conservación e incrementar la estabilidad de los aceites alimentarios
Los aceites alimentarios pueden hacerse rancios si se exponen al oxígeno. Lo difícil es estabilizar estos aceites para aumentar su periodo de conservación.
Una forma de conseguirlo es mediante la hidrogenación. Esto significa que los ácidos grasos tienen que convertirse químicamente para reducir la cantidad de enlaces dobles.En términos prácticos, la hidrogenación vuelve el aceite mucho más estable y no se hace rancio tan rápido como el aceite no tratado. Además, tiene un punto de fusión más alto, lo que le hace ideal para freír y para hacer pasteles.
Suministramos soluciones técnicas mediante hidrógeno a todas las áreas de la industria del aceite alimentario. Podemos diseñar y poner en funcionamiento plantas de producción in-situ o simplemente suministrar hidrógeno líquido para satisfacer sus necesidades específicas.
