Spiselige olier kan blive harske når de udsættes for ilt. Udfordringen består i at stabilisere disse olier for at øge deres holdbarhed.
En måde at opnå dette på er gennem hydrogenering. Det drejer sig om kemisk omdannelse af fedtsyrer for at reducere antallet af dobbeltbindinger. I praksis er hydrogeneret olie langt mere langtidsholdbart og vil ikke blive harskt så hurtigt som ubehandlet olie. Den har også et højere smeltepunkt, hvilket gør den ideel til stegning og bagværk.
Vi leverer tekniske brintløsninger til alle områder af spiseolieindustrien. Vi kan designe og bemande et lokalt produktionsanlæg eller blot levere flydende brint til at opfylde dine specifikke behov.
