Når komprimeret, flydende CO2 passerer gennem en dyse under atmosfærisk tryk, bliver omkring halvdelen af gassen omdannet til sne, som derefter udsættes for højt tryk. Resultatet er tøris. På grund af sin høje fordampningstemperatur, er et kilo tøris ligeså effektivt som to kilo almindelig is.
Da kuldioxid hæmmer væksten af bakterier, bruges det til at forlænge holdbarheden af emballerede fødevarer.
Ved fremstilling af øl og sodavand tilføjes kuldioxid med henblik på at give produktet skum og bobler.
